Мясо в шоколадном соусе- роскошное блюдо для дня Валентина

Автор: admin · Дата: 6 Февраль 2009 · Пока нет комментариев

Мясо в шоколадном соусе

Очень экстравагантный рецепт, словно предназначенный для дня Святого Валентина

Неважно, какое вы возьмете мясо. Выбирайте на свой вкус, главное здесь- соус

4  телячьи отбивные или 4 куриные грудки, 200 мл белого вина, 100 г горького ( или обычного, по вксу) шоколада, 1 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 перчик чили, зелень петрушки, розмарин, соль, горсть сушеных или замороженных вишен.

В сковороде разогреть  масло. Мясо обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Вынуть и отложить.  на оставшемся жиру обжарить порезанный лук, чили, чеснок, часть петрушки и розмарина. Влить вино и на медленном огне тушить , пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Добавить вишню и вскипятить еще раз.Затем добавить шоколад, разломанный на кусочки и тушить еще 5 минут. Положить в соус мясо, посолить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-40 минут в зависимости от мяса. Курица будет готова раньше. Соус посыпать рубленой петрушкой и розмарином.

На гарнир подойдут картофельные крокеты или рис.

Рубрика: Валентинов день · Запись имеет метки: День Святого Валентина, мясо