Йогуртовый кекс со смородиной
Нежный, гламурно-розовый йогуртовый кекс, который немцы почему-то назвали “песочный йогуртовый пирог”. Может, они и правы, но глядя на картинку и читая рецепт, все же думается, что это именно кекс. 
Масло с сахаром взбить в миске в крепкую пену. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.Смешать муку с пекарским порошком, просеять в миску с яичной пеной и смешать с йогуртом.
Смазать форму жиром, обсыпать панировочной мукой , выложить тесто.
Выпекать в электродуховке при температуре 180, в газовой духовке – на позиции 2-3 в течение 45 минут.
Вынуть , остудить, затем перевернуть форму, выложить пирог и разрезать его по горизонтали на три части.
Для крема смородину перемешать с сахаром, прогреть до растворения сахара, добавить желатин и дождаться, пока желатин разойдется. Остудить до слегка теплой температуры.
Смешать йогурт с ягодами в желатине, постепенно ввести сливки, взбить.
Взять ту же, помытую форму, в которой выпекался пирог, выложить ее бумагой или пищевой пленкой, выкладывать поочередно слой пирога и крема. Поставить в холодильник.
Когда крем застынет- вынуть из формы , выложить на блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой.
Для теста: 100 гр масла, 75 гр сахара, 2 яйца, 125 гр муки, 1 ч. л пекарского порошка, 25 гр йогурта без примесей, жир для смазывания формы, панировочная мука.
Для крема: 100 гр смородины ( красной или черной), 50 гр сахара, 5 пластинок желатина, 150 гр йогурта без примесей, 200 мл жирных сливок
