Вырезать квадратики.

Для начинки творог смешать с яйцом, 1/3 стакана сахара и мукой , до однородной массы. Масса должна получиться крутой, как для сырников. Выложить творожную массу на квадратики из теста. завернуть уголки и поставить в духовку. Чтобы слойки получились золотистыми, перед выпеканием смажьте их взбитым желтком.

Тем временем поварить вишню  ( сливы, яблоки, смородину) 5 минут в сиропе из 2 ст. ложек воды и 1/3 стакана сахара. Добавить распущенный желатин и дать конфитюру немного застыть.

Вынуть из духовки испеченные творожники, выложить на них ягоды и посыпать сверху сахарной пудрой.

Что-то ищете? Ищите здесь: Пользовательского поиска

Масло с сахаром взбить в миске в крепкую пену. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать.Смешать муку с пекарским порошком, просеять в миску с яичной пеной и смешать с йогуртом.

Смазать форму жиром, обсыпать панировочной мукой , выложить тесто.

Выпекать в электродуховке при температуре 180,  в газовой духовке – на позиции 2-3 в течение 45 минут.

Вынуть , остудить, затем перевернуть форму, выложить пирог и разрезать его по горизонтали на три части.

Для крема смородину перемешать с сахаром, прогреть до растворения сахара, добавить  желатин и дождаться, пока желатин разойдется. Остудить  до слегка теплой температуры.

Смешать йогурт с ягодами в желатине, постепенно ввести сливки, взбить.

Взять ту же, помытую форму, в которой выпекался пирог,  выложить ее бумагой или пищевой пленкой, выкладывать поочередно слой пирога и крема. Поставить  в холодильник.

Когда крем застынет- вынуть из формы , выложить на блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой.

Для теста: 100 гр масла, 75 гр сахара, 2 яйца, 125 гр муки, 1 ч. л пекарского порошка, 25 гр йогурта без примесей, жир для смазывания формы, панировочная мука.

Для крема: 100 гр смородины ( красной или черной), 50 гр сахара, 5 пластинок желатина, 150 гр йогурта без примесей, 200 мл жирных сливок

Для теста: 500 гр муки, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 2 ст л сливочного масла, 1 ст л сахара, 1/2 ч. л. соли.

Расстегаи с ветчиной и овощами 200 гр брокколи или цветной капусты разделить на соцветия, 100 гр ветчины нарезать тонкими квадратиками. ! морковку порезать кружочками, 1 болгарский перец- крупными кусочками. Смешать овощи с ветчиной и тушить 15 минут. Остудить и перемешать со 100 гр. крупно натертого сыра.

Расстегаи с мясом и яйцом перекруитть в мясорубке 300 гр говяжьего мяса. Измельчить 3 луковицы и 3 яйца, сваренных вкрутую. Жарить фарш с луком на растительном масле, посолить и поперчить. Готовую начинку остудить и смешать с яйцами.

Расстегаи с рыбой и рисом . 400 гр филе любой рыбы прокрутить через мясорубку. почистить и измельчить 2 луковицы и 1 морковь. Выложить лук с морковью на раскаленную сковородку с растительным маслом и через 5-7 минут добавить рыбный фарш. Посолить, поперчить. Когда фарш будет готов – добавить 2/3 стакана вареного риса. Остудить начинку и добавить 3-4 ложи сметаны.

Смешать молоко с половиной сахара и небольшим количеством муки. Положить дрожжи. Накрыть и поставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, сахар, соль, сливочное масло, яйцо и желток. Вымесить тесто. Накрыть и поставить еще на 1.5 ч.

Приготовить начинку.

Мак промыть и ошпарить крутым кипятком, слить воду. Еще раз залить кипятком и дать настояться не   больше 1 мин., чтобы не улетучилось масло, содержащееся в семенах.  Слить воду, миску с маком накрыть.

Вскипятить молоко с сахаром. Добавить ванильную эссенцию и желток. Проварить 2 мин. Снять с огня.

Добавить мак , творог и апельсиновую цедру. Тщательно перемешать.

Приготовить обсыпку. Смешать муку, сахар, желток , масло и корицу. Отставить. Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной в 5 мм. Выложить в форму, хорошо смазанную маслом.

На тесто выложить начинку. Сверху- обсыпку. Края теста завернуть внутрь. Поставить в духовку и выпекать 30 мин. при температуре 180 градусов

Что нужно:

Для теста: 75 мл молока, 30 гр сахара, 300 гр муки, 15 гр дрожжей, щепотка соли, 50 гр сливочного масла, 1 яйцо, 2 яичных желтка

Для начинки: 250 мл молока, 150 гр сахара, 1 ч.л. ванильной эссенции, 2 яичных желтка, 500 гр мака, 1 кг творога, цедра 1 апельсина

Для обсыпки:  150 гр муки, 75 гр сахара, 75 гр холодного сливочного масла, 1 ч. л. корицы, 1 яичный желток

А здесь -несколько идей для маленьких сорванцов.

Если вы перед праздником объясните им суть Хэллоуина -  эти страшные кушанья приобретут совсем другой смысл. Ведь на самом деле Хэллоуин-  это время победы над старыми призраками.

Итак, вот некоторые идеи:

Испеките или купите маффины, заглазируйте их   и украсьте их съедобными пауками  и ниточками сиропа.

Зубы для кровавых гамбургеров сделайте из долек яиц, вставив их в разрезы котлет. Нижние зубы сделайте из картошки фри, язык- из дольки огурца.

В больших суперкаркетах продают черные спагетти ( они покрашены жидкостью, которую выпускают осьминоги и кальмары).  Отварите спагетти, заправьте любым соусом, сверху посыпьте мелко нарезанной паприкой, украсьте базиликом и съедобными страшилками

Испеките яблоки, внутрь которых положите смешанную с медом клюкву.  Купите марципановую массу, покрасьте ее светло-зеленым цветом , сделайте из нее несколько червячков и украсьте яблоки.

Для приготовления начинки растопить масло на водяной бане.

Разделить растопленное масло на три части.

В первую часть  положить молочный шоколад, разломанный на кусочки,

Во вторую часть – белый шоколад.

В третью – белый шоколад и 2 столовые ложки малинового ликера.

Подождать, пока кшолад полностью растопится. Примешать сливки ( со сливками трюфели лучше сохраняют форму).

Охладить до температуры, которую может терпеть рука, и скатать из массы небольшие шарики и положить их на лист или поднос.

Шарики из белого шоколада обвалять в кокосовой стружке.

Шарики из  обычного шоколада слегка присыпать  порошком какао и фисташковой крошкой или порошком кофе.

Шарики с малиновым ликером обвалять в сахаре, смешанном с красным пищевым красителем.

Разложить по бумажным розеткам и у красить  золотыми украшениями для кондитерских изделий.

Можно сложить в вазочку, которую потом завернуть в целлофан. Подарить тому, кому предназначен подарок.

Вам понадобится: 200 шоколада, 100 мл   жирных сливок, 60 гр сливочного  масла, 2 ст . ложки малинового ликера, 35 гр сахара, красный пищевой краситель, 25 гр золотых украшений для кондитерских изделий.

перевод  рецепта из журнала Selbst  gemacht

Наверное, это будет предметом споров еще очень давно. Впрочем, всем известны слова Парацельса” Все есть лекарство, и все есть яд”. Это о том, что во всем нужна мера.

А Гиппократ применял вино в качестве диуретика , антисептика и успокоительного.

Если подходить к этому вопросу  беспристрастно,  без  антиалкогольной пропаганды , то вот что обнаруживается: красное вино содержит почти все необходимые аминокислоты и химические соединения, необходимые для обмена веществ, развития и регенерации клеток. А значит, является антиоксидантом.

В большом количестве в вине обнаружен магний, очень важный для работы сердца, много железа, хрома, который помогает синтезу жирных кислот в организме, цинка, который отвечает за то, чтобы мы не переедали, чтобы не испытывали ненормальных приступов острого голода, а также рубидий, который способен выводить радиоактивные элементы из организма.Содержит также витамины группы В.

Красное вино расширяет сосуды,  утверждается, что при регулярном его употреблении  буквально промывает кровеносные сосуды, выводя из крови холестерин.

Вина с большим количеством дубильных веществ, терпкие, выводят токсины из организма.

Простудные заболевания можно лечить приятным способом, а не различными химическими “антигриппинами”. Горячее красное вино с сахаром и пряностями точно также  способствует потоотделению  и к тому же, натурально и содержит много полезных веществ.

Интересное свойство вина обнаружили канадские ученые – полифенолы, входящие в состав вина, оказывают благотворное действие при болезнях десен.

При упадке сил красное вино способствует их восстановлению, повышает иммунитет и тонус организма. Выявлено также , что  антиоксиданты вина нарушают функционирование раковых клеток, а также предупреждают их возникновение.

Но понятно, что  пить вино следует в органиченом количестве.

Каждый день, за ужином, не более ста граммов – оптимальное количество .

Если от красного вина у вас болит голова, -а  это обуславливается присутствием в нем танинов- дубильных веществ – покупайте не терпкие сорта, где танина гораздо меньше.

Ну и конечно, следует помнить, что о пользе красного ( а, впрочем, и белого) вина можно говорить, только если оно натуральное, а не сделано из порошка.

Самыми полезными винами считаются  французское Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар, чилийские вина,  Пино Нуар из Бургундии, красные вина Бордо и итальянские вина из Вальполичеллы.